施工事例:コーヒーショップ「ポット」 様

施工事例:コーヒーショップ「ポット」

ご導入製品・サービス

  • 施工サービス:リメイクサービス/エアコン・換気扇
  • 業 種:飲食業

インタビュー

――どのようなお客様が多いですか?

coffee_pot01近隣のビジネスマンが多いと思います。営業時間は8時から19時で、ピークの時間帯は11時?15時くらいですが、当店は飲み物中心で食事は提供していま せんので、皆さん、食事を済ませてから、コーヒーとタバコを楽しみに来店されているようです。周辺のコーヒーショップが禁煙ということもあり、8割以上の お客様が喫煙者です。7割は男性客ですが、女性の場合も喫煙者が多いように感じます。お店に入るときに「タバコが吸えるかどうか」を確認するお客様もい らっしゃいます。

―― リメイクサービスを利用しようと思ったきっかけは何ですか?

coffee_pot02昨年から、壁や天井のリニューアルを検討していました。前回の改装から8年ほど経過し、壁や天井の清掃は日常的にしていたのですが、それでも落ちない汚れ がたまっていたからです。汚れの一番の原因はタバコのヤニです。また、喫煙者が多く、換気のためにお店の入口をよく開けていたので、目黒通りの車の排気ガ スが中に入ってきて汚れの原因になっていました。

coffee_pot03喫煙者が多いうえに、タバコの臭いや汚れが目立ち、タバコの苦手なお客様が店に入りづらい状態でした。「何とかこの状況を改善したい」と分煙化についても検討したのですが、ほとんどのお客様が喫煙されますし、狭い店舗では喫煙席と禁煙席を分けて分煙効果を出すのは難しいことがわかりました。そこで、まずはタバコの臭いや汚れを解消しようと思い、知人の紹介でトルネックスのリメイクサービスを利用しました。

――施工後の状況はいかがですか?

coffee_pot04壁と天井のリメイクに加え、2年くらい行っていなかったエアコンや換気扇内部のクリーニングもセットで実施しました。壁と天井は見違えるほどきれいにな り、エアコンや換気扇も普段できないところまで掃除してもらいました。おかげで、臭いも軽減されたと思います。  常連のお客様からは、「店が明るくなった」「以前より広く感じる」といった声をいただいていますし、以前より、フリーのお客様が増えたようにも感じてい ます。リメイクサービスは壁紙に塗装をするものですが、塗装でこれだけきれいになるとは思いませんでした。塗装の色も事前に色見本で確認し、お店の雰囲気 に合わせて選ぶことができたので満足しています。

――神奈川県が現在「受動喫煙防止条例」*を検討しているのはご存知ですか?

もちろん知っています。禁煙化になるとお店の状況によっては、売り上げに大きな影響があると思います。飲食店に従事している人にとって影響が大きい条例なので、皆さん興味があるのではないでしょうか。他県のこととはいえ、これからどうなるのか気になりますね。